Banánové řezy
Řezy jsem nakrájela na 12 ks.
Nutriční hodnoty jsou uvedené na 1 ks.
146 kcal – 5 g B – 7 g S – 11 g T
Forma 25x25 cm:
Piškot:
- 2 vejce
- 15 g vanilkového proteinu
- 40 g hladké špaldové mouky
- 60 ml mléka
- 15 ml rozpuštěného kokosového oleje
- 1 ČL kypřicího prášku
- špetka jedlé sody
- vanilkový flavdrops
- špetka soli
Náplň:
- proteinová čokoládová pomazánka
- 1 zralý banán
- 1 kostička vysokoprocentní čokolády
Krém:
- 100 ml smetany na šlehání
- 200 g mascarpone light / riccoty
Postup:
V jedné míse rozšleháme 2 bílky se špetkou soli do tuhého sněhu. V jiné míse rozšleháme 2 žloutky, kokosový olej, mléko a flavdrops. Poté přidáme mouku, protein, pdp a sodu a znovu vyšleháme. Do těsta opatrně vmícháme sníh z bílků a těsto nalijeme do formy vyložené pečícím papírem a pečeme na 160°C cca 15 minut. Poté troubu vypneme, otevřeme a korpus v ní ještě necháme, aby nespadl. Po cca 10 minutách vytáhneme ven a necháme úplně vychladnout.
Zatímco piškot chladne, připravíme si krém - šlehačku vyšleháme šlehačem, a poté přidáme mascarpone a osladíme (použila jsem vanilkový flavdrops). Banán nakrájíme na plátky.
Vychladlý korpus namažeme tenkou vrstvou proteinové čokoládové pomazánky, poklademe plátky banánu, potřeme krémem a zastrouháme vysokoprocentní čokoládou.
Řezy vložíme do lednice na alespoň 2 hodiny.
Suroviny, které jsou zvýrazněny růžově koupíte na eshopu www.myprotein.cz, kde můžete využít slevu 37% na všechny produkty.
U objednávky zadejte slevový kód: LOJDOVALE a cena se automaticky sníží.