Jahodový piškotový dort

Dort jsem nakrájela na 8 ks.

Nutriční hodnoty jsou uvedené na 1 ks.

131 kcal – 9 g B – 8 g S – 7 g T


 

 20210803_211123

Na kulatou formu 25 cm
 
Piškot:
2 vejce
15 g vanilkového proteinu @myproteincz
40 g hladké špaldové mouky
60 ml mléka
15 ml rozpuštěného kokosového oleje
1 ČL pdp
na špičku nože jedlé sody
vanilkový flavdrops @myproteincz
špetka soli

Krém:
70 ml smetany na šlehání 31%
350 g nízkotučného tvarohu
 
Želatina:
250 g čerstvých jahod
1 balíček želatiny
jahodový flavdrops @myproteincz
 
Postup:
 
V jedné míse rozšleháme 2 bílky se špetkou soli do tuhého sněhu. V jiné míse rozšleháme 2 žloutky, kokosový olej, mléko a flavdrops. Poté přidáme mouku, protein, pdp a sodu a znovu vyšleháme. Do těsta opatrně vmícháme sníh z bílků a těsto nalijeme do formy vyložené pečícím papírem a pečeme na 160°C cca 15 minut. Poté troubu vypneme, otevřeme a korpus v ní ještě necháme, aby nespadl. Po cca 10 minutách vytáhneme ven a necháme úplně vychladnout.
Zatímco piškot chladne, připravíme si krém - šlehačku vyšleháme, a poté do ní vmícháme tvaroh a osladíme.
Jahody chvilku povaříme ve vodě, a poté tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka. Jahody slijeme přes síto, a dáme opět vařit společně se sypkou želatinou. Přivedeme k varu a vaříme cca 1 minutu. Poté odstavíme, osladíme a za občasného míchání necháme trochu vychladnout.
Na studený korpus potřeme krém a na krém nalijeme želatinu. Vložíme do lednice ztuhnout alespoň na 2 hodiny.

 

Suroviny označené @myprotein koupíte na eshopu www.myprotein.cz kde můžete využít slevu až 42% na všechny produkty. U objednávky zadejte slevový kód: LOJDOVALE) a cena se automaticky sníží.

NajduZboží.cz